Beschrijving
De tijd dat we slechts één flesje olie en één flesje azijn in de kast hadden staan is allang voorbij. Er zijn inmiddels heel veel verschillende soorten olie verkrijgbaar, olie die gemaakt is van noten, zaden of pitten en natuurlijk veel soorten olijfolie. Ook azijn is er in verschillende variëteiten, bijvoorbeeld azijn gemaakt van wijn, sherry, rijstwijn of cider. De kunst is om beide ze op het gerecht af te stemmen dat alle smaken optimaal tot hun recht komen. Olie & Azijn geeft adviezen over het kopen, klaarmaken en verwerken van olie en azijn. En natuurlijk kunnen daarbij een aantal fijnproeversrecepten niet ontbreken.
